BATULICIN, BakulaNews – Kabupaten Tanah Bumbu kembali membuktikan kreativitasnya dalam mengolah potensi pangan lokal. Tim Penggerak PKK Tanah Bumbu berhasil mengamankan gelar Juara Harapan 2 Kategori Menu Kudapan pada Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) Tingkat Provinsi Kalimantan Selatan 2026 yang berlangsung meriah di Banjarbaru, Sabtu (8/8/2026).
Ajang tahunan hasil kolaborasi TP PKK Provinsi Kalimantan Selatan dan Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kalsel ini menjadi panggung kompetisi sengit bagi perwakilan dari 13 kabupaten/kota. Fokus utamanya: meretas batasan kuliner tradisional dengan menyulap bahan dasar ikan menjadi sajian kekinian yang lezat, bernutrisi tinggi, dan bernilai jual.
Ubah Citra Ikan Jadi Kudapan Kekinian
Di tengah tren kuliner modern, menyajikan olahan ikan yang disukai semua kalangan—khususnya anak-anak—menjadi tantangan tersendiri. Kontingen Tanah Bumbu menjawab tantangan tersebut lewat inovasi snack/kudapan berbasis ikan yang ciamik dari segi visual maupun rasa.
Ketua TP PKK Kabupaten Tanah Bumbu, Andi Irmayani Rudi Latif, memberikan apresiasi mendalam atas kerja keras tim yang sukses membawa pulang trofi ke Bumi Sujud.
“Alhamdulillah, prestasi ini adalah buah dari kolaborasi dan kreativitas tim. Kami ingin membuktikan bahwa olahan ikan tak lagi membosankan. Semoga capaian ini makin memotivasi warga Tanah Bumbu untuk menghadirkan olahan ikan yang sehat, bergizi, dan estetik di meja makan keluarga,” ujar Andi Irmayani.
Ia menekankan pentingnya diversifikasi olahan ikan sebagai strategi jitu meningkatkan angka konsumsi ikan nasional (Gemarikan). “Anak-anak sering kali enggan makan ikan karena bentuk atau aromanya. Dengan kreativitas mengolahnya menjadi kudapan favorit, asupan protein dan gizi penting untuk tumbuh kembang anak dapat terpenuhi dengan cara yang lebih menyenangkan,” tambahnya.
Senjata Ampuh Tekan Angka Stunting
Ajang LMSI Kalsel 2026 bukan sekadar panggung unjuk kebolehan memasak. Ketua TP PKK Provinsi Kalimantan Selatan, Fathul Jannah Muhidin, menegaskan bahwa gerakan ini memiliki misi strategis dalam mendukung program prioritas penanganan stunting di Banua.
“Kalimantan Selatan kaya akan hasil perikanan. Melalui kader PKK yang tersebar hingga ke pelosok desa, kami ingin mendorong lahirnya menu-menu inovatif yang praktis, bergizi, dan disukai anak-anak. Ikan adalah sumber protein lokal terbaik untuk mencegah stunting,” tegas Fathul Jannah.
Senada dengan hal tersebut, Kepala DKP Provinsi Kalimantan Selatan, Rusdi Hartono, menyoroti pentingnya keberlanjutan dari hasil inovasi kompetisi ini.
“Kami tidak ingin resep-resep hebat ini berhenti di panggung juri saja. Hasil olahan terbaik harus disosialisasikan dan direplikasi oleh masyarakat. Lebih jauh lagi, kami mendorong agar inovasi kuliner ini bisa dikembangkan menjadi produk UMKM berbasis perikanan lokal yang bernilai ekonomi tinggi,” terang Rusdi.
Langkah Lanjutan Tanah Bumbu
Capaian Juara Harapan 2 Kategori Kudapan ini menjadi pemicu semangat bagi TP PKK Tanah Bumbu untuk terus mengedukasi masyarakat. Ke depan, resep olahan ikan kreatif hasil LMSI ini dirancang untuk ditularkan ke kader PKK kecamatan dan desa sebagai opsi menu PMT (Pemberian Makanan Tambahan) balita serta peluang usaha kuliner baru di Tanah Bumbu.