TANAH BUMBU, BakulaNews – Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Tanah Bumbu terus berinovasi dalam menekan angka stunting sekaligus mendongkrak perekonomian keluarga. Langkah konkret ini diwujudkan melalui program edukatif “Sekolah Pangan” yang mengusung tema “Beraksi Makan Ikan untuk Generasi Emas”.
Digawangi oleh Dinas Perikanan, kegiatan ini diselenggarakan di Aula Kantor Desa Setarap, Kecamatan Satui, Selasa (22/9/2026). Program ini menyasar langsung garda terdepan penggerak ekonomi dan gizi desa, yakni para pelaku UMKM, pengurus PKK se-Kecamatan Satui, hingga tenaga penyuluh perikanan.
Mewakili Bupati Andi Rudi Latif dan Kepala Dinas Perikanan Andi Anwar Sadat, Kepala Bidang P2HP Rahmiwati Zulfah, menekankan bahwa Sekolah Pangan adalah wadah pembinaan yang komprehensif bagi para pelaku usaha perikanan lokal.
“Fokus pembinaan ini mencakup peningkatan mutu produk, jaminan keamanan pangan, standar higienitas, hingga strategi pemasaran yang jitu,” jelas Rahmiwati.
Melalui keterampilan praktis ini, Pemkab berharap produk olahan ikan buatan warga lokal dapat bersaing, menjangkau pasar yang lebih luas, dan pada akhirnya menciptakan lapangan usaha baru yang bermuara pada peningkatan pendapatan masyarakat.
Gandeng Akademisi ULM untuk Edukasi Gizi Berbasis Ikan
Selain fokus pada pengembangan bisnis, Sekolah Pangan ini juga dirancang sebagai intervensi gizi guna mempercepat penurunan angka stunting di Tanah Bumbu. Oleh karena itu, peserta tidak sekadar menerima teori, tetapi langsung mempraktikkan diversifikasi produk olahan ikan.
Untuk memastikan kualitas materi, kegiatan ini menggandeng langsung tim pakar akademisi dari Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Lambung Mangkurat (ULM) Banjarbaru. Para pakar tersebut membedah isu gizi dan ketahanan pangan dari berbagai sudut pandang:
- Dr. Indira Fitriyani, S.Pi., M.Si. menyampaikan materi “Cegah Stunting Dimulai dari Rumah”, yang menyoroti vitalnya pemenuhan nutrisi optimal sejak 1.000 Hari Pertama Kehidupan (HPK).
- Dr. Ir. Rita Khairina, MP. mengupas tuntas tentang peran sentral seorang ibu dalam menjaga dan memperkuat ketahanan pangan di tingkat keluarga.
- Dr. Ir. Kartikasari, MP., M.Si. memberikan materi aplikatif mengenai inovasi pengolahan ikan sebagai senjata ampuh dan lezat untuk pencegahan serta penanganan stunting.
Melalui sinergi lintas sektor dalam program Sekolah Pangan ini, Pemkab Tanah Bumbu berharap masyarakat tidak hanya makin terampil mengolah hasil perikanan, tetapi sukses mencetak produk inovatif yang aman, padat gizi, bernilai jual tinggi, dan berdaya saing di pasaran.
